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蛋卷的营养价值

来源:gfsbc资讯网 2020-08-09 05:58:23 

? 将鸡蛋汁充分搅拌,倒入烧烫的锅内,两手端锅,顺势将蛋汁荡匀成薄皮,略加烤焙即成蛋皮;然后,把原料用蛋皮卷成圆筒,即成蛋卷。趁热食用,味极酥软鲜美。又称瑞士蛋卷、奶油蛋卷。用面粉、鸡蛋液、白糖拌成面糊,加牛油烤成片状,抹上黄油,再卷成筒而成。色泽金黄偏红,质松软,呈海绵状,蛋糖香味浓郁。据传,此蛋卷是瑞士传来,故也称瑞士蛋卷。

营养素含量

热量 1973.08 千卡

维生素B6 0.02 毫克

?蛋白质 117.75 克

?脂肪 160.06 克

?泛酸 0.06 微克

碳水化合物 29.16 克

?叶酸 8.4 微克

善食纤维 1.72 克

胆固醇 719.4 毫克

维生素A 1044.7 微克

胡萝卜素 119.6 微克

硫胺素 .97 毫克

核黄素 1.37 毫克

尼克酸 15.65 毫克

维生素C 9.55 毫克

?维生素E 4037.35 毫克

维生素K 1.05 微克

钙 801.32 毫克

?磷 1347.6 毫克

钾 1575.92 毫克

钠 8634.88 毫克

镁 322.32 毫克

?铁 22.65 毫克

?锌 11.14 毫克

?铜 3.15 毫克

?锰 1.49 毫克

?碘 109.25 微克

硒 96.83 微克